HALİL İBRAHİM SOFRASI.. İlginç hikayeler, yemek tarifleri, yaşamdan kesitler... Yani aradığınız herşey..

KAKAOLU KEK

Malzemeleri:

4 yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağından biraz fazla şeker

Kabartma tozu

Vanilya (Tercih edilirse vanilya yerine limon kabuğu rendesi konulabilir.)

2 yemek kaşığı kakao

2.5 su bardağı un

Yapılışı;

Şekerle yumurta köpürünceye kadar çırpılır. Üzerine süt, yağ ve vanilya eklenir. Unun içine kabartma tozu karıştırılır ve elenerek yaptığımız karışıma ilave edilir. Akıcı bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. İki yemek kaşığı kakao ayırdığımız hamurdan birine karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına bir beyaz hamurdan bir kakaolu hamurdan olmak üzere sırayla hamur bitene kadar dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Ve afiyetle yenilir.

Ben kekin üstünü benmari usulüyle eritilmiş çikolatayla kapladım. Onun üstüne de Antep fıstığı serptim.

Tramisu

Malzemeleri:

1 paket kakaolu hazır kek

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı nescafe

Kakao

Kreması için:

Yarım kilo süt

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 kutu labne peynir (yeşil paket)

Yapılışı:

1 su bardağı süte 1 çorba kaşığı nescafe dökülerek ısıtılır. Isıttığımız bu karışımla kek ıslatılır.

Bu arada kremasını yapmak için, yarım kilo sütle yumurta sarısı çırpılır. Daha sonra ısıtılır ve un elenerek eklenir. Şeker ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir. Labne eklenir ve iyice karıştırılır. Kremanın biraz soğuması beklenir. Kekin arasına ve üstüne dağıtılır. Sonra da üstüne kakao serpilir.

Bugün iş arkadaşımın doğum gününü kutladık. Herkes yaptığı o güzel tatları getirdi. Mükellef bir sofra hazırladık. Ben de bugün için eti puf yaptım. Tadı da görüntüsü de çok güzel oldu. Arkadaşlarım da beğendiklerini söylediler. Bakalım siz beğenecek misiniz? Nice yıllara arkadaşım..

Malzemeler:

4 adet yumurta

4 fincan şeker

4 fincan un (silme)

1.5 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 paket krem şanti

1 su bardağı süt

Hindistan cevizi

Renkli şekerler

Yapılışı:

Yumurta ve şeker köpürene kadar mikserde iyice çırpılır. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Tel süzgeçte elenerek yumurta karışımının üstüne ilave edilir. Koyu olmayan bir hamur elde edilir. Yağlanmış tepsiye dökülerek 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kek biraz ılıyınca su bardağı ile yuvarlak kalıplar kesilir. Kenarda kalan kekler robotta un haline getirilir. Bu arada krem şanti ile süt çırpılarak dolapta kek pişene kadar bekletilir. Hazırladığımız kek kalıplarının üzerine krem şanti sürülerek eti puf şekli verilir. Sonra robotta çektiğimiz kek kırıntılarına batırılır. Kek kırıntılarının yerine Hindistan cevizi ve renkli şekerler de kullanılabilir. Ben hepsinden çeşit oluşturdum. Afiyet şeker olsun.

Bugün çayın yanında ablamın yaptığı keki yedik. Çok bilinen bir kek ama yine de tarifini sizinle paylaşmak istedim. Ben her zamanki gibi büyük bir zevkle yedim. Hadi siz de bir çay demleyin,  yanına da bu keki deneyin… Afiyet olsun.

SODALI KEK

Malzemesi:

7 kahve fincanı şeker

4 yumurta

3 fincan sıvı yağ

Vanilya ve kabartma tozu

4 Kahve fincanı soda

9 fincan un

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Kakao hariç bütün malzeme karıştırılır. Fazla koyu olmayan bir kek hamuru elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Yarısına kakao katılır ve karıştırılır. Kalıbın aynı noktasına sırayla bir kakaolu bir beyaz kek hamuru - önce biri sonra diğeri olmak üzere- bitene kadar dökülür. 200 derecede ısıtılmış bir fırına konur. 5 dakika sonra 170 dereceye düşürülen fırında pişirilmeye devam edilir.