ANNECİĞİM
Anneciğim, kimi zaman umutsuzca seni ararım
Issız çölde serap misali hayalini yaşarım
Gözlerimde canlanır gülen gözlerin
Kulaklarımda çınlıyor sımsıcak sesin
Alışmak zor sensizliğe
Anne nerdesin, nerdesin anne.
Anneciğim, giriyorsun kimi zaman düşlerime
Yüzün solgun, tedirginsin, sakın beni düşünme
Ektiğin tohumlar bir bir yeşerdi anne
Öğütlerin fidan oldu boy verdi anne
Mekânın cennet olsun rahat uyu anne
Rahat uyu anne, rahat uyu anne.
Yaptığım ıspanak yemeğinden ayırdığım ıspanağın saplarından da bir çorba yaptım. Ne yalan söyleleyeyim nefis oldu. Afiyetler olsun efendim..
TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI
Malzemeleri;
Yarım kahve fincanı sıvı yağ,
1 adet soğan,
200 gr ıspanağın sapları
1.5 çorba kaşığı un,
1 yumurta,
5 çorba kaşığı yoğurt,
3 diş sarımsak,
4 su bardağı su veya et suyu,
1 çorba kaşığı tereyağı,
Kuru nane, kırmızıbiber, tuz
Yapılışı;
Sıvı yağda küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar pişirelim. Ispanak saplarını çok ince doğrayıp tencereye aktaralım. İkisini biraz kavuralım. Diğer tarafta un, yumurta, yoğurt ve sarımsağı 3 – 4 çorba kaşığı su ile bir kapta iyice çırpalım.
Bu arada kavurduğumuz ıspanak ve soğan karışımına 4 su bardağı su dökelim. Ardından yoğurtlu karışımı ekleyelim. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ilave edelim.
Küçük bir tavada tereyağı eritip üzerine kuru nane ve pul biber ekleyelim. Sonra da kâselere aktardığımız çorbanın üzerine gezdirelim. Sonra da afiyetle yiyelim.
YUMURTALI ISPANAK
Malzemeleri;
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 kilo ıspanak
4 yumurta
Tuz
Yapılışı;
Yağda soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edip biraz daha pişirelim. Küçük küçük doğranmış sarımsağı da ekleyelim. Önceden yıkayıp doğradığımız ve saplarını ayırdığımız ıspanakları üstüne ilave edelim. 1 çay bardağı sıcak su dökelim. İsteğe göre karabiber, pul biber gibi baharatlar atılabilir. Tuzu ekleyelim. Altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyu iyice çektikten sonra ıspanakta yumurtanın sayısı kadar kaşıkla yer açalım. Yumurtaları kıralım ve pişirelim.
KAKAOLU KEK
Malzemeleri:
4 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz fazla şeker
Kabartma tozu
Vanilya (Tercih edilirse vanilya yerine limon kabuğu rendesi konulabilir.)
2 yemek kaşığı kakao
2.5 su bardağı un
Yapılışı;
Şekerle yumurta köpürünceye kadar çırpılır. Üzerine süt, yağ ve vanilya eklenir. Unun içine kabartma tozu karıştırılır ve elenerek yaptığımız karışıma ilave edilir. Akıcı bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. İki yemek kaşığı kakao ayırdığımız hamurdan birine karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına bir beyaz hamurdan bir kakaolu hamurdan olmak üzere sırayla hamur bitene kadar dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Ve afiyetle yenilir.
Ben kekin üstünü benmari usulüyle eritilmiş çikolatayla kapladım. Onun üstüne de Antep fıstığı serptim.
Eveeet, yine uzun bir aradan sonra nihayet sizlerleyim. Ama çoook tatlı bir tatla.. Ben bayılıyorum bu incirli tatlıya. Gerçekten harika bir lezzet. Tarifini ilk www.portakalagaci.com dan almıştım. Aldığım gibi yayınlıyorum. İyi ki denemişim. Sizde deneyin eminim pişman olmayacaksınız.
İNCİRLİ TATLI
Malzemeler:
Kek:
Şerbeti:
Muhallebi:
Hazırlanması:
