PATATESLİ MANTI

2008-11-16 21:19:00

Malzemeleri:1 paket yaş maya2 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı toz şeker1 yemek kaşığı tuzAldığı kadar un1 çay bardağı sıvı yağİç malzemesi:4 tane patates2 kuru soğan1 çay bardağı sıvı yağPul biber, karabiber, tuzİç malzemesinin hazırlanışı:Soğan, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine ezilmiş patatesler eklenir. Kavrulduktan sonra isteğe bağlı baharatlar ilave edilir. Soğumaya bırakılır.Sos için:2 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağıPul biber2 su bardağı yoğurt2 diş sarımsakYapılışı;Hamur yoğrulur. İyice mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra ince olmayan bir hamur açılır. Çay bardağı ile yuvarlak şekiller verilerek kesilir. İçine yapılan iç malzemesi konulur. İsteğe göre şekil verilip kapatılır. (Ben resimde gördüğünüz hazır kalıbı kullanıyorum.)Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Kaynayan suya patatesli hamurlar atılır ve haşlanır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine,  yapılan sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülür. Sonrada afiyetle yenilir. ... Devamı

TÜM ANNELERİMİZİN GÜNÜ KUTLU OLSUN…

2007-05-13 19:49:00

  ANNECİĞİM   Anneciğim, kimi zaman umutsuzca seni ararım Issız çölde serap misali hayalini yaşarım Gözlerimde canlanır gülen gözlerin Kulaklarımda çınlıyor sımsıcak sesin Alışmak zor sensizliğe Anne nerdesin, nerdesin anne.   Anneciğim, giriyorsun kimi zaman düşlerime Yüzün solgun, tedirginsin, sakın beni düşünme Ektiğin tohumlar bir bir yeşerdi anne Öğütlerin fidan oldu boy verdi anne Mekânın cennet olsun rahat uyu anne Rahat uyu anne, rahat uyu anne.    ... Devamı

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

2007-04-29 23:41:00

Yaptığım ıspanak yemeğinden ayırdığım ıspanağın saplarından da bir çorba yaptım. Ne yalan söyleleyeyim nefis oldu. Afiyetler olsun efendim..  TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASIMalzemeleri;Yarım kahve fincanı sıvı yağ,1 adet soğan,200 gr ıspanağın sapları1.5 çorba kaşığı un,1 yumurta,5 çorba kaşığı yoğurt,3 diş sarımsak,4 su bardağı su veya et suyu,1 çorba kaşığı tereyağı,Kuru nane, kırmızıbiber, tuz Yapılışı;Sıvı yağda küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar pişirelim. Ispanak saplarını çok ince doğrayıp tencereye aktaralım. İkisini biraz kavuralım. Diğer tarafta un, yumurta, yoğurt ve sarımsağı 3 – 4 çorba kaşığı su ile bir kapta iyice çırpalım. Bu arada kavurduğumuz ıspanak ve soğan karışımına 4 su bardağı su dökelim. Ardından yoğurtlu karışımı ekleyelim. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ilave edelim.Küçük bir tavada tereyağı eritip üzerine kuru nane ve pul biber ekleyelim. Sonra da kâselere aktardığımız çorbanın üzerine gezdirelim. Sonra da afiyetle yiyelim. ... Devamı

YUMURTALI ISPANAK

2007-04-29 23:30:00

  YUMURTALI ISPANAK Malzemeleri; 1 orta boy soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 3 diş sarımsak 1 kilo ıspanak 4 yumurta Tuz Yapılışı; Yağda soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edip biraz daha pişirelim. Küçük küçük doğranmış sarımsağı da ekleyelim. Önceden yıkayıp doğradığımız ve saplarını ayırdığımız ıspanakları üstüne ilave edelim. 1 çay bardağı sıcak su dökelim. İsteğe göre karabiber, pul biber gibi baharatlar atılabilir. Tuzu ekleyelim. Altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyu iyice çektikten sonra ıspanakta yumurtanın sayısı kadar kaşıkla yer açalım. Yumurtaları kıralım ve pişirelim.  ... Devamı

KAKAOLU KEK

2007-04-08 22:52:00

  KAKAOLU KEK Malzemeleri: 4 yumurta Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 su bardağından biraz fazla şeker Kabartma tozu Vanilya (Tercih edilirse vanilya yerine limon kabuğu rendesi konulabilir.) 2 yemek kaşığı kakao 2.5 su bardağı un Yapılışı; Şekerle yumurta köpürünceye kadar çırpılır. Üzerine süt, yağ ve vanilya eklenir. Unun içine kabartma tozu karıştırılır ve elenerek yaptığımız karışıma ilave edilir. Akıcı bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. İki yemek kaşığı kakao ayırdığımız hamurdan birine karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına bir beyaz hamurdan bir kakaolu hamurdan olmak üzere sırayla hamur bitene kadar dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Ve afiyetle yenilir. Ben kekin üstünü benmari usulüyle eritilmiş çikolatayla kapladım. Onun üstüne de Antep fıstığı serptim.  ... Devamı

İNCİRLİ TATLI

2007-04-08 22:13:00

Eveeet, yine uzun bir aradan sonra nihayet sizlerleyim. Ama çoook tatlı bir tatla.. Ben bayılıyorum bu incirli tatlıya. Gerçekten harika bir lezzet. Tarifini ilk www.portakalagaci.com dan almıştım. Aldığım gibi yayınlıyorum. İyi ki denemişim. Sizde deneyin eminim pişman olmayacaksınız.   İNCİRLİ TATLI Malzemeler: Kek: 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 3 yumurta 1 paket (1tatlı kaşığı) kabartma tozu Şerbeti: 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı nescafe Yarım su bardağı toz şeker Muhallebi: 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı  un 1lt süt 5 yemek kaşığı toz şeker İnmeye yakın 50gr tereyağı Piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti Hazırlanması: Kek için yumurta ve şekeri çırpın, cevizi, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. En son inciri ekleyip dikdörtgen borcama dökün ve 160C de pişirin (incirden dolayı düşük ısıda pişmesi gerekiyor). Pişerken krem şanti haricindeki malzemelerle muhallebiyi yapın. Piştikten 5 dakika sonra 1 poşet toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Kek piştikten sonra 3–4 dakika havalandırın. Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın. Buzdolabında bekleterek servise hazır edilir.... Devamı

PEYNİRLİ TURTA

2007-03-22 23:17:00

  Malzemeler; Yarım paket margarin (eritilecek) 1 su bardağından iki parmak kadar eksik yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 yumurta Aldığı kadar un 1 tatlı kaşığı kadar tuz İç malzemesi için; Birer su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri 1 demet maydanoz Üzerine dökmek için sos; 1yumurta 1 su bardağı süt Hazırlanışı; Bütün malzemeler yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Turtanın üstüne şerit yapmak için hamurdan biraz ayrılır. Kalan hamur tepsiye göre açılır. Hatta tepsinin kenarlarına çıkacak kadar fazla açılır ve tepsiye yerleştirilir. Hazırladığımız iç malzemeler hamurun üstüne güzelce yayılır. Ayırdığımız hamur açılır. 1.5 santim kalınlığında uzun şeritler kesilir. Peynir karışımının üstüne kafes oluşturacak şekilde yerleştirilir. Daha sonra 1 yumurta ve 1 su bardağı süt iyice çırpılır ve turtanın üstüne eşit miktarda dökülür. Üzeri kızarıncaya kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_p.turta1.jpg"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_p.turta1.jpg" border=0></A></P>  ... Devamı

TRAMİSU

2007-03-13 22:58:00

Tramisu   Malzemeleri: 1 paket kakaolu hazır kek 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı nescafe Kakao Kreması için: Yarım kilo süt 1 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı şeker 1 kutu labne peynir (yeşil paket) Yapılışı: 1 su bardağı süte 1 çorba kaşığı nescafe dökülerek ısıtılır. Isıttığımız bu karışımla kek ıslatılır. Bu arada kremasını yapmak için, yarım kilo sütle yumurta sarısı çırpılır. Daha sonra ısıtılır ve un elenerek eklenir. Şeker ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir. Labne eklenir ve iyice karıştırılır. Kremanın biraz soğuması beklenir. Kekin arasına ve üstüne dağıtılır. Sonra da üstüne kakao serpilir.... Devamı

KAYSERİ MUTFAĞINDAN KIYMALI TEPSİ MANTISI

2007-03-11 15:22:00

KIYMALI TEPSİ MANTISI       Malzemeleri: 2 yumurta Aldığı kadar un 1 çay bardağı ılık su Tuz İç harcı için; 250 gram kıyma 1 orta boy soğan İmce kıyılmış maydanoz Karabiber ve tuz <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01061.gif"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01061.gif" border=0></A></P> Yapılışı: Malzemenin hepsi karıştırılır. Kıvamı sert bir hamur elde edilir. İyice yoğrulur. Bezelere ayrılır. Fazla kalın olmayacak şekilde açılır. Küçük karelere kesilir. Ortalarına kıyma harcından konulur. Karelerin kenarları birleştirilir ve ortaya doğru bastırılır. Hepsini kapatmadan ortada kıymanın görünmesi sağlanır.   <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01062.gif"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01062.gif" border=0></A></P>   Önceden tereyağıyla iyice yağladığımız tepsiye sıktığımız mantılar düzgün bir şekilde dizilir. Orta hararetli ocakta tepsiyi çevire çevire mantının altı hafif şekilde kızartılır. Tepsiyi çevirmekteki amacımız mantının her tarafının eşit bir şekilde kızartılmasıdır. Daha sonra mantının üzerini kapatacak şekilde üzerine kaynamış su dökülür. Yine çevirerek suyu bitene kadar kaynatılır. <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01065.GIF"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC01065.GIF" border=0></A></P> Sosu için ise; 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı dolu dolu salça üzerine biraz su ilave edilerek pişirilir. Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Pişirdiğimiz mantı servis tabağına alınır. Üzerine önce yoğurt sonra sos dökülür. İsteğe bağlı olarak ta sumak, nane, pul biber serpilerek servise hazır edilir. Afiyet olsun. <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_DSC0106... Devamı

YUNAN KURABİYESİ

2007-03-07 21:52:00

Bu tarifi iş arkadaşımdan aldım. Kendisi yapıp şirkete getirdiğinde parmaklarımızı da yiyecektik nerdeyse. Tabi hemen tarifi aldım. Yalnız bu kurabiyenin kötü bir tarafı var yapıldığı gün bitiyor. Çerez gibi yeniyor. Valla ben kendimi durduramıyorum. Denemenizi tavsiye ederim.     Malzemeleri: 250 gr tereyağı ya da terem yağı (oda sıcaklığında) 1.5 çay bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un 1 su bardağı iri kırılmış ve kabuğu soyulmuş badem veya fındık Üzerine de bolca pudra şekeri   Yapılışı: Badem hariç bütün malzemeler yumuşak bir hamur olacak şekilde karıştırılır.(Hamurun sert olmamasına dikkat edelim) Hazırladığımız hamur badem veya fındık eklenerek yoğrulur. Küçük bezeler alınarak ay şekli verilir. Az ısıtılmış fırında 150 derecede üstü pembeleşmeden (15 dakika kadar) pişirilir. Ilıkken üzerine bolca pudra şekeri dökülür. Servise sunulur. Afiyet olsun.    ... Devamı

AÇMA POAÇA

2007-03-05 23:22:00

  Malzemeleri: 1 su bardağı su 1su bardağı süt Yarım su bardağı sıvı yağ 2 yumurta (akı içine sarıları üstüne) 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un 1 küçük paket yaş maya Yarım paket terem yağ (aralarına sürmek için) Beyaz peynir ve maydanoz (iç malzemesi) Maydanoz Yapılışı: Maya ılık suda eriyip kabarana kadar bekletilir. Üzerine diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat mayalanması beklenir. Hamur yumurta büyüklüğünde bezelere bölünür. Bu bezelerden altı tanesi tabak büyüklüğünde açılır ve her katına terem yağı sürülerek üst üste konulur. Ama en üst kata hepsini tekrar açacağımız için yağ sürülmez. Üst üste koyduğumuz bu altı kat hamur merdaneyle tekrar açılır. Üçgen şeklinde kesilir. İçine peynir karışımından konulur ve rulo yapılıp tepsiye dizilir. Bu işlem hamur bitene kadar tekrar edilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecedeki fırında pişirilir.   <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_Untitled-TrueColor-04.jpg"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_Untitled-TrueColor-04.jpg" border=0></A></P>  ... Devamı

RENKLİ ETİ PUFLAR

2007-03-02 19:54:00

Bugün iş arkadaşımın doğum gününü kutladık. Herkes yaptığı o güzel tatları getirdi. Mükellef bir sofra hazırladık. Ben de bugün için eti puf yaptım. Tadı da görüntüsü de çok güzel oldu. Arkadaşlarım da beğendiklerini söylediler. Bakalım siz beğenecek misiniz? Nice yıllara arkadaşım..     Malzemeler: 4 adet yumurta 4 fincan şeker 4 fincan un (silme) 1.5 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 paket krem şanti 1 su bardağı süt Hindistan cevizi Renkli şekerler   <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_1704.JPG"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_1704.JPG" border=0></A></P>   Yapılışı: Yumurta ve şeker köpürene kadar mikserde iyice çırpılır. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilya karıştırılır. Tel süzgeçte elenerek yumurta karışımının üstüne ilave edilir. Koyu olmayan bir hamur elde edilir. Yağlanmış tepsiye dökülerek 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kek biraz ılıyınca su bardağı ile yuvarlak kalıplar kesilir. Kenarda kalan kekler robotta un haline getirilir. Bu arada krem şanti ile süt çırpılarak dolapta kek pişene kadar bekletilir. Hazırladığımız kek kalıplarının üzerine krem şanti sürülerek eti puf şekli verilir. Sonra robotta çektiğimiz kek kırıntılarına batırılır. Kek kırıntılarının yerine Hindistan cevizi ve renkli şekerler de kullanılabilir. Ben hepsinden çeşit oluşturdum. Afiyet şeker olsun.   <P style="MARGIN: 0px"><A href="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_1697.JPG"><IMG src="http://img.blogcu.com/uploads/yemekkitabi_1697.JPG" border=0></A></P>... Devamı

ISPANAKLI PASTA

2007-02-25 23:56:00

Ispanaklı kek, önce yadırgandı ama bu tada herkes alıştı herhalde. Çünkü bütün bloklarda görüyorum. Gerçektende denemeye değer bir tat. İşte tarifi;     Malzemeler: 1.5 su bardağı toz şeker 3 yumurta 1.5 su bardağı un Yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 400 gram ıspanak   Kreması için: 4 kaşık nişasta 3 kaşık un 7 kaşık şeker 1 litre süt 50 gram margarin veya tereyağı 1 paket krem şanti Krema yapılışı: Nişasta, un, şeker ve sütü karıştıralım. Ocakta krema kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Pişmeye yakın margarin koyalım. Ve soğumaya bırakalım. Biraz ılıyınca krem şanti ekleyerek mikserle 5 – 6 dakika iyice çırpalım. Yapılışı: Ispanakları yıkayıp az bir suda haşlayalım. Daha sonra robotta püre haline getirelim. Keki için, yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra içine yağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştıralım. Yağlanmış bir tepsiye (Ben yuvarlak kek kalıbı kullandım.) koyarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim. Kek piştikten sonra kenarından 2 santim kadar keserek küçültelim. Kestiğimiz kekleri robotta iyice ufalayalım. Hazırladığımız kremayı kekin üzerine yayalım. Ufalanmış kek parçacıklarını kremanın üzerine serpelim. Kalan kremayla da üst süslemesini yapalım. Afiyet olsun…  ... Devamı

DOĞUM GÜNÜ...

2007-02-25 21:57:00

Merhabalar… Uzun zamandır ablamla birlikte çokça pasta-börek yapmamıza rağmen bir türlü yayınlayamadım. Öncelikle resimli olmadığı için sadece tarifi vermek içime sinmedi. Resimleriyle yayınlamak istedim. Ama şimdi yayınladığım resimler de pek iç açıcı olmadı doğrusu. LL O yüzden artık içimden geldiği gibi belki resimli belki resimsiz yayınlayabilirim. J  Bu durumlar beni bloğumdan biraz uzaklaştırdı galiba. Ama artık beraberiz J  İlk olarak canım ablamların doğum gününde yaptıklarımızdan başlayalım. İkisi de aynı ayda doğdukları için aynı gün kutladık. Üç kardeş kendi aramızda sade bir kutlama yaptık. Nice yıllara sağlıkla ve yine hep beraber gireriz inşallah.     Pastamızı evde yaptık. Ve ıspanaklı pastayı seçtik. İyi de yapmışız. Gerçekten çok hafif ve lezzetli oldu. Çoğu yaş pasta bana çok ağır geliyor. Resimde çok güzel çıkmasa da görüntü ve tadı harikaydı. Zaten hep beraber olmamızın verdiği mutluluk ve sevgimiz, yapılan şeylere de ayrı bir lezzet katmıştı bence.    Masamızdaki diğer tatlar: Yunan Kurabiyesi Çikolatalı Muffin Peynirli Açma Kete Mercimekli Köfte Makarna Salatası Cevizli Tatlı Kıymalı Börek Bunları da sırayla yayınlamaya çalışacağım. ... Devamı

ANANASIN FAYDALARI

2007-02-03 19:42:00

ANANAS Ananas’a bayılırım ben. Sadece kalsiyum açısından çok güçlü bir besin kaynağı olduğunu biliyordum. Ama benim bilmediğim daha birçok faydaları varmış. Bunları da okuyunca sizlerle paylaşmak istedim. Bence bu meyveyi göz ardı etmemek gerekir. Siz ne dersiniz?!...   Tropikal Bir Meyve: Ananas   Değerli mineraller ve vitaminler deposu: örneğin; Pürüzsüz bir cilt için, demir; güçlü saç-tırnak ve cilt için, kalsiyum; sağlıklı cilt ve göz için, vitamin A; hücrelerin çoğalmasını sağladığı için, vitamin B ve cilt deki kollagen oluşumu için vitamin C içeriyor. Protein sindiren ve zayıflamayı sağlayan enzim olan bromelain sayesinde sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz, vücutta meydana gelebilecek olan iltihapları ve şişkinlikleri de etkili bir biçimde azaltır. Özellikle sinüzit, bademcik iltihabı, gut hastalığı, mafsal iltihabı ya da yaralanma veya ameliyatlardan sonraki iyileşme dönemlerinde ananasın faydalı olduğu bilinmektedir. Bromelain, vücudun su tutmasını azaltır, iltihapları giderir, Aşırı trombosit yapışkanlığını önlediği için doğal bir kan incelticidir. Ancak bromelainin kan inceltici ilaçlarla beraber kullanılması tavsiye edilmez. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlar oluşturabilir veya kalp hızını yükseltebilir. Ananas, az bulunan bir mineral olan manganezin mükemmel bir kaynağıdır. Anti oksidan koruma sağlar ve bağışıklık sisteminin destekçisidir. Sağlıklı bir diyet meyvesidir. Ananas kilo verdirir. Ananas insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bütün vitaminleri ve 16 doğal mineral içerir. Ananasın kilo verdirmedeki sırrı ise zengin suyunda saklıdır. Ananas suyu vücuttaki yağı etkili bir şekilde eritebilir. Dolayısıyla her gün yemekte ananas ya da ananas suyu tüketilebilir. Ancak yemeden önce ananası tuzlu suda yarım saat bekletmek gerekir. Mide ve bağırsakları temizler. Ananas etin sindirilmesinde yardımcı olabilir. Ananasta bulunan protein mayası, yemeklerdeki proteinleri etkili bir şekilde çözümleyerek mide ve bağırsakları har... Devamı

HURIYE-DURIYE-NURIYE

2007-01-28 17:29:00

ŞİRİN YAŞLILAR :))))   Huriye, Nuriye ve Düriye 75–80 yaslarında, çok eski üç arkadaştır. Bir gün Huriye Nuriye'ye telefon eder ve Düriye'ye gitmeye karar verirler ve giderler. Biraz muhabbetten sonra Düriye kahve yapar ve içerler. Biraz sonra Düriye yine: -"Ay kusura bakmayın unuttum, birer kahve yapayım da içelim" der. Huriye ve Nuriye bir şey demezler ve içerler. Aradan biraz zaman geçer. Düriye yine: -"Size bir kahve bile yapmadım hemen yapayımda içelim" der ve yapar getirir. Bizimkilerde yine itiraz yok. Akşama doğru Huriye ve Nuriye kalkarlar, yola düşerler. Yolda bastonları ile yavaş yavaş yürürken aralarında su konuşma geçer; Huriye: -"Kız Nuriye, gördün mü Düriye'yi..!!! Ne kadar pinti olmuş. Bize bir kahve bile ikram etmedi" Nuriye: -"Kıızzz Düriye'yi ne zaman gördün??" J J J ... Devamı

ÖNEMLİ DUYURU!..

2007-01-12 23:26:00

TEMA Vakfı’ndan Adınıza 9 Meşe Kampanyası Tema Vakfı yeni bir proje başlattı. Proje çerçevesinde herhangi bir ücret ödemeksizin adınıza 20 SMS reklam gönderilmesine izin verdiğiniz takdirde, adınıza 9 meşe tohumu toprakla buluşturulacak. Siz de kendi adınıza kampanyaya destek olmak için aşağıdaki linkteki siteye giriyorsunuz. Sol altta projeye destek butonuna tıklıyorsunuz. Formu doldurup yolluyorsunuz. Sponsor firmalardan 20 adet SMS geliyor size. Formu dolduran herkes için 9 meşe dikiliyor ve ÜCRETSİZ. Bu kadar basit.. Ayvalık, Antalya, Datça... Her yıl her yerde ormanlar yanıyor (veya yakılıyor),  sadece 1 dakikanızı alacak ve 9 meşeniz olacak! Düşünün! Bir insanın yıllık gazete, dergi, kürdan, kırtasiye vs. ihtiyaçları için tam 7 ağaç kullanılıyor. Her birimiz yılda 7 ağacı tüketiyoruz!! Ülkemizin ormanları için dikili 9 ağacınız olsun istemez misiniz? Kampanyaya katılalım ve çevremizdekileri de katılmaya davet edelim. http://www.smsmese.org/?id=31931 ... Devamı

Mutlu Yıllar..

2006-12-29 11:43:00

Mübarek kurban bayramızı kutluyorum. Kurban bayramımızın ve yeni yılın hepimize başta sağlık, huzur, mutluluk, umut ve sevgi dolu günlere adım olması dileğiyle. Dünya da savaş, açlık... olmasın. Bir yerlerde yardım bekleyen, barış bekleyen, acı dolu yüreklere umut dolsun, mutluluk dolsun inşallah. Allah onların da yardımcıları olsun. Bizlerin onları hiçbir zaman unutmamamız dileğiyle... Hepinizi sevgiler dolusu kucaklıyorum. Devamı

ÇİRKİN KURABİYE

2006-12-17 15:54:00

Malzemeler: 2 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket margarin Yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Bolca çekirdeksiz üzüm ve fındık Yapılışı: Malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir. Bu arada margarin eritilerek konulacak. Hamurdan şekilsiz parçalar koparılır. Tepsiye dizilir. 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Üstüne pudra şekeri dökülerek servis yapılır. Hepsi bu kadaaaar.Afiyetler olsun. Kurabiye hamuruna şekil verilmeden yapıldığı ve üzüm ile fındıkların görüntüsü kurabiyeye şekilsizlik verdiği için çirkin kurabiye deniliyor. Ama garanti veriyorum tadı ismi gibi çirkin değil. Keşke resmini de verebilseydim. Ama siz yine de deneyin.... Devamı

TELEFONDAKİ ARKADAŞ...

2006-12-17 16:51:00

Numarayı çevirirken, nasıl oldu bilmiyorum ama çevirdiğim numaranın yanlış olduğunu bilmeme karşın telefonu kapatmadan hattın öteki ucundan yanıt verilmesini bekledim. Yaşlı bir adam aksi bir ses tonuyla yanıt verdi. “Yanlış numara!” dedi ve telefonu yüzüme kapattı. Canım sıkkın, aynı numarayı bir daha çevirdim. Aynı ses “Size yanlış dedim!” dedi ve yine telefonu yüzüme kapattı. Yanlış bir numara çevirdiğimi nereden biliyordu? Bir polis çevresinde olan bitene karşı her zaman ilgili olmak konusunda eğitim görür. Hiç düşünmeden aynı numarayı üçüncü kez çevirdim. “Yeter artık” dedi adam. “Yine sen misin?” “Evet” dedim. “Daha ağzımı bile açmadan yanlış numarayı çevirdiğimi nereden biliyorsunuz?” “Bunu da sen bul!” diyerek telefonu tekrar yüzüme kapattı. Oturduğum yerde ahize elimde kalakaldım. Sonra büyük bir kararlılıkla adamı bir daha aradım. “Buldun mu?” dedi. “Aklıma bir tek şey geliyor... Sizi kimse aramaz.” “Tamam, buldun!” dedi ve telefonu dördüncü kez yüzüme kapattı. Sinirlerim gevşediği için, gülerek aradım adamı bu kez. “Şimdi ne istiyorsun?” diye sordu. “Yalnızca... Bir ‘Merhaba’ demek istedim.” “Merhaba mı?” diye sordu adam şaşkınlığını gizleyemeden. “Neden?” “Ne bileyim. Sizi kimse aramıyorsa, bari ben arayayım dedim.” “Peki. Merhaba. Kimsiniz?” Sonunda başarmıştım. Meraklanma sırası ondaydı. Kendimi tanıttıktan sonra, ona kim olduğunu sordum. Adını söyledikten sonra, “Seksen sekiz yaşımdayım ve son yirmi yıldır bir günde telefonla bu kadar aranmamıştım yanlışlıkla olsa da!” dedi ve gülme-   ye başladık. Yaklaşık on dakika sohbet ettik. Ne ailesi ne de bir arkadaşı vardı. Yakınlarının tümü ölmüştü. Asansör görevlisi olarak çalıştığı günlere ilişkin anılarından söz ederken sesi çok içten geliyordu. Kendisini tekrar arama k... Devamı

Sodalı Kek

2006-12-10 15:12:00

Bugün çayın yanında ablamın yaptığı keki yedik. Çok bilinen bir kek ama yine de tarifini sizinle paylaşmak istedim. Ben her zamanki gibi büyük bir zevkle yedim. Hadi siz de bir çay demleyin,  yanına da bu keki deneyin… Afiyet olsun. SODALI KEK Malzemesi: 7 kahve fincanı şeker 4 yumurta 3 fincan sıvı yağ Vanilya ve kabartma tozu 4 Kahve fincanı soda 9 fincan un 2 yemek kaşığı kakao Yapılışı: Kakao hariç bütün malzeme karıştırılır. Fazla koyu olmayan bir kek hamuru elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Yarısına kakao katılır ve karıştırılır. Kalıbın aynı noktasına sırayla bir kakaolu bir beyaz kek hamuru - önce biri sonra diğeri olmak üzere- bitene kadar dökülür. 200 derecede ısıtılmış bir fırına konur. 5 dakika sonra 170 dereceye düşürülen fırında pişirilmeye devam edilir. ... Devamı

LİMONLU PARFE

2006-12-07 15:31:00

Malzemeleri: 3 yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 1 limon suyu 1,5 su bardağı süt 1 paket krem şanti 1 paket kakaolu bisküvi Çikolata, ceviz Yapılışı: Yumurtaların akı ve pudra şekeri bir kapta çırpılır. Yumurtaların sarısı ve 1 limon suyu ise başka bir kapta çırpılır. Aynı şekilde süt ve krem şanti de çırpılır. Daha sonra bu 3 karışım birleştirilerek tekrar çırpılır. Bisküviler ezilerek un haline getirilir. Kare bir kalıbın altına bisküvinin yarısı serilir. Üzerine hazırladığımız karışım dökülür. Kalan bisküvi de karışımın üstüne dökülür. Arzu halinde üzeri ceviz veya çikolatayla süslenir. Dondurucuda 3–4 saat bekletilir. Çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis yapılır. ... Devamı

Elmalı Soğuk Pasta

2006-12-05 15:52:00

Bugün size yapılışı kolay yemesi zevkli çok güzel bir pasta tarifi vereceğim. Bu pastanın sevdiklerinizle beraber yaşayacağınız çok güzel zamanlara eşlik etmesi dileğiyle. ..   ELMALI SOĞUK PASTA     Muhallebi için: 2 su bardağı süt 2 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı buğday nişastası 1.5 limon suyu veya kabuğunun rendesi 10 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin 1 yumurta   Not: margarin ile yumurta muhallebi piştikten sonra ilave edilecek.   Malzemeler: 3 elma rendesi 1 paket tuzsuz etimek   Yapılışı; Bütün malzeme bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Üzerine sonradan margarin ve yumurta eklenerek karıştırılır. Biraz soğuması beklenir. Bu arada etimek fındık büyüklüğünde ufalanır. 3 elma rendesiyle karıştırılır. Arzu ederseniz elma-etimek karışımının içine 1 yemek kaşığı şeker ile bir tutam tarçın karıştırabilirsiniz. Daha sonra ılık olan muhallebinin yarısı bir kalıba dökülür. Hazırlanan elma-etimek karışımının üzerine eklenir. Kalan muhallebiyi de karışımın üzerine döküp isteğe göre ceviz veya narla süsleyebilirsiniz. Buzdolabında soğutularak servis yapılır. Hepinize afiyet bal şeker olsun. ... Devamı

Hayatın içinden çok çarpıcı bir hikâye;

2006-12-05 19:51:00

AYAKKABICI, yeni getirdiği  malları vitrine yerleştirirken, sokaktaki bir çocuk onu izlemekteydi.  Okullar kapanmak üzere olduğundan, spor ayakkabılara rağbet fazlaydı.  Gerçi mallar lüks sayılmazdı ama küçük bir dükkân için yeterliydi Onların en güzelini ön tarafa koyunca, çocuk vitrine doğru biraz daha yaklaştı. Fakat bir koltuk değneği kullanmaktaydı. Hem de  güçlükle…  Adam ona bir kez daha göz attı. Üstündeki  pantolonun sol kısmı, dizinin alt kısmından sonra boştu. Bu yüzden de sağa sola uçuşuyordu. Çocuğun baktığı ayakkabılar, sanki onu kendinden geçirmişti. Bir müddet öyle durdu. Daldığı hülyadan çıkıp  yola koyulduğunda, adam dükkandan dışarı  fırlayıp: Küçükk!. diye seslendi. Ayakkabı almayı düşündün mü? Bu seneki modeller  bir harika!. Çocuk, ona dönerek: Gerçekten çok güzeller!. diye tebessüm etti. Ama  benim bir bacağım doğuştan eksik. Bence önemli  değil!. diye, atıldı adam. Bu dünyada her şeyiyle tam insan  yok ki! Kiminin eli eksik, kiminin de bacağı. Kiminin de aklı ya da imanı. Küçük çocuk, bir şey söylemiyordu. Adam ise konuşmayı  sürdürdü: Keşke imanımız eksik olacağına, ayaklarımız eksik  olsa idi. Çocuğun kafası iyice karışmıştı. Bu sefer adama doğru yaklaşıp: Anlayamadım!. dedi. Neden öyle olsun  ki? Çok basit!. dedi, adam. Eğer imanımız yoksa cennete  giremeyiz. Ama ayaklar yoksa problem değil. Zaten orda tüm eksikler  tamamlanacak. Hatta sakat insanlar, sağlamlara oranla, daha fazla  mükâfat görecekler... Küçük çocuk, bir kez daha tebessüm  etti. O güne kadar çektiği acılar, hafiflemiş gibiydi. Adam, vitrine  işaret ederek: Baktığın ayakkabı, sana yakışır!. dedi.  Denemek ister misin? Çocuk, başını yanlara  sallayıp: Üzerinde 30 lira yazıyor, dedi. Almam mümkün  değil ki!. İndirim sezonunu, senin içi... Devamı

3 Aralık Dünya Engelliler Günü Nedeniyle Hazırlanan Etkinlikler

2006-12-02 21:20:00

ENGELSİZ VE SOSYAL GÜVENCELİ BİR TÜRKİYE! 3 Aralık Dünya Engelliler Günü nedeniyle Türkiye Sakatlar Derneği ve Altı Nokta Körler Derneği, ortak bir etkinlik düzenliyor. Engelsiz ve Sosyal Güvenceli Türkiye başlığı altında 1-3 Aralık 2006 tarihlerinde yapılacak etkinliklere başta her iki derneğin şube yöneticileri olmak üzere çeşitli engelli gruplarının örgüt temsilcileri katılacak. 1 Aralık’ta başkanlar kurulu toplantısıyla başlayacak üç gün sürecek etkinlikler paneller ve yürüyüşle tamamlanacak. Euro Plaza Oteli’nde düzenlenen ve Şişli Belediye Başkanlığı tarafından da desteklenen etkinliklerde, engellilerin güncel sorunları konularının uzmanlarınca değerlendirilecek. 3 Aralık Dünya Engelliler Günü Programı Birleşmiş Milletler tarafından 1992 yılında alınan bir kararla 3 Aralık, Dünya Engelliler Günü olarak ilan edilmiştir. Her 3 Aralıkta, biz engelliler yaptığımız çeşitli etkinliklerle sıkıntılarımızı dile getirmeye, taleplerimizi iletmeye çalışıyoruz. Türkiye Sakatlar Derneği başta olmak üzere, tüm engelli derneklerinin katılımıyla, 3 Aralık’ta, her yıl olduğu gibi Dünya Engelliler Günü yürüyüşü düzenliyoruz. Yürüyüşümüzün programını aşağıda bilginize sunuyoruz. Kuruluşunuzun engelli üyelerinin de bu etkinlikte yerini alması, ortak çabamıza katılımı için desteğinizi bekliyoruz. Sizleri aramızda görmek tüm engellilere cesaret ve güç verecektir.   3 Aralık Dünya Engelliler Günü Programı Saat 10:00       - TRT İstanbul Radyo’su önünde toplanma (Harbiye),                          - Yürüyüş (Cumhuriyet Caddesi),                         - Atatürk Anıtına çelenk konulması ve basın açıklaması (Taksim) TURKİYE SAKATLAR DERNEĞİ GENEL MERKEZİ Aşağı Gureba Cad. No:31/33 Ka... Devamı

ERİŞTE ÇORBASI

2006-11-30 15:30:00

Bugün eve gelince ablamın yaptığı erişte çorbasını içtim. Gerçekten harikaydı, sıcak sıcak içince çok iyi geldi. Sizlere de tarifini yazdım zaten. Ablam biraz hasta bu aralar. Şifa olsun diye üstüne birde çay içtik. Çay derken normal çay değil. Bizim hazırladığımız özel çay…  Kalın doğranmış ayva ve elma kabuğu, bir tatlı kaşığı papatya, bir tatlı kaşığı kuşburnu, bir tutam ıhlamur, bir tatlı kaşığı rezeneyi karıştırıp bir güzel demledik. İçerken de bardağa limon sıkıp bal ilave ettik. Çok rahatlatıyor denemenizi tavsiye ederim. İşte çorbamız; Malzemeler: 1 adet kuru soğan Yarım su bardağı nohut Yarım su bardağı yeşil mercimek 2 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 kâse kesme erişte Tuz, nane, karabiber   Kararınca su veya et suyu Yapılışı: Yağ ile soğan kavrulduktan sonra salça ilave edilir. Sonra da erişte, nohut ve mercimek konur. Sıcak su veya et suyu ilave edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir ve pişirilir.  Afiyet olsun...                                                                                                                  ... Devamı

ANNECİĞİM

2006-11-26 15:55:00

Bu yazıyı her okuduğumda çok etkileniyorum. Küçücük bir kızın anne özlemini, annesizliğini anlatıyor. Bende bunun ne demek olduğunu çok iyi bilen birisi olarak anne-babalarımızın kıymetini onlar yaşarken anlayabilmemizi diliyorum.   Merhaba anne, Yine ben geldim. Merak etme okuldan çıktımda geldim. Annelerde babalar gibi merak eder mi bilmiyorum ama,  Ali "Okula gitmezsem annem çok kızar, merak eder" demişti de onun için söylüyorum. Geçen hafta öğretmen, sağ elimde sarımsak, sol elimde soğan dedirte dedirte öğretti sağımı solumu. Ben biliyorum artık anne sağım neresi, solum neresi Ağrıyan yanımın neresi olduğunu Şimdi iyi biliyorum anne. Hani geçen geldiğimde Şuram acıyor işte şuram demiştim de Bir türlü söyleyememiştim ya acıyan yanımı anne Bak şimdi söylüyorum Şuram işte, Sol yanım çok acıyor anne. Hem de her gün acıyor anne her gün. Dün sabah annesi Ayşe'nin saçlarını örmüştü. Elinden tutup okula getirdi. Yakası da danteldi. Zil çalınca öptü, hadi yavrum sınıfa dedi. Bende ağladım, Ağladım hiç de utanmadım. Öğretmen ne oldu dedi. Düştüm dizim çok acıyor dedim. Yalan söyledim anne. Dizim acımıyordu ama sol yanım çok acıyordu anne. Bugün bende saçım örülsün istedim. Babam ördü ama onunki gibi olmadı. Dantel yaka istedim. Babam "Ben bilmem ki kızım" dedi. Bari okula sen götür dedim. "Kızım, iş" dedi. Bende banane dedim, ağladım. "Kızım, ekmek" dedi babam. Sustum ama okula giderken yine ağladım anne. Ha bide sol yanım yine çok acıdı anne. Herkesin çorapları bembeyaz, benimkiler gri gibi. Zeynep "annem beyazlara renkli çamaşır katmadan yıkıyormuş" dedi. Babam hepsini birlikte yıkıyor. Babam çamaşır yıkamasını bilmiyor mu anne? Uff babam, her gün domates peynir koyuyor beslenmeme. Üzülmesin diye söylemiyorum ama Arkadaşlarım her gün kurabiye, börek, pasta getiriyor. Biliyorum babam pasta yapmasını bilmez anne. Hava kararıyor, ben gideyim anne. Babam bilmiyor kaçıp kaçıp sana geldiğimi. Duyarsa kızmaz ama çok ... Devamı

PIRTIMPIRT

2006-11-25 14:59:00

Bugün pırtımpırt yiyelim!..   Kayseri’nin Develi ilçesine ait olan bu gözde yemeği herkes bilmez ama bu lezzetin tadılması önemle tavsiye edilir.  Bu yemek özellikle grup halinde eş, dost ve akrabalarla yapılarak yenir. Sırf bu yemek için Pırtımpırt günleri düzenlenir. Bir kış yemeği olduğunu belirtmekte yarar var. O yüzden yazın asma yaprakları özenle kurutulur. Küçük küçük parçalanır. Belki de ismini yaprakların böyle küçültülmesinden almıştır. Yaprakların taze iken kurutulması ise ekşi tadının yemeğe geçmesini sağlar. Malzemeler: 500 gr. doğranmış ve kurutulmuş asma yaprağı 1 kilo büyük doğranmış parça et Yarım su bardağı haşlanmış fasulye Yarım su bardağı haşlanmış nohut Yarım su bardağı haşlanmış soyulmuş buğday (gendime ya da yarma gibi isimleri de var) 3 yemek kaşığı salça Yarım su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağ 2 büyük kuru soğan Tuz, karabiber, istenilen baharat. Yapılışı: Yağda soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenir. Üzerine önceden düdüklü tencerede pişirdiğimiz parça etler konur. Daha sonra yıkadığımız ve süzdürdüğümüz yapraklar ilave edilir. Fasulye, nohut ve gendime de eklendikten sonra göz kararı sıcak su konulur. Tuz ve baharat ekleyerek yine düdüklü tencerede yarım saat kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun… ... Devamı

Halil İbrahim Sofrası

2006-11-25 13:44:00

Evet,  sayfamıza HALİL İBRAHİM SOFRASI diyerek başladım. Öğrendiğim kadarıyla Hz. İbrahim’in davranışlarından etkilenilerek yazılmış ve ‘her gelenin kabul edildiği sofra’ anlamına gelirmiş bu güzel söz. Çünkü Hz. İbrahim misafir olmadığı zamanlarda yemeğe oturmaz, misafir aramaya çıkarmış.  Kurduğu sofralarda hiçbir şeyi eksik etmez, kimseyi boş çevirmezmiş. Halil İbrahim Sofrası deyimi bu sebeple ortaya çıkmış. İşte ben de istedim ki bu sofraya sizinle beraber oturalım. Tabi paylaştığımız bu sofra da Halil İbrahim bereketinde olsun. Yani her gelen istediği her şeyi bulabilsin. Halil İbrahim Bereketi deyince duyduğum başka bir hikaye daha var. Ne kadar doğrudur bilemiyorum ama her iki hikaye de misafirperverliği, paylaşmanın önemini ve kardeşliği anlattığı için her ikisine de yer vermek istedim. Hikayeye göre; Vaktiyle birbirini çok seven iki kardeş varmış. Büyüğü Halil. Küçüğü ise İbrahim. Halil; evli ve çocuk babası. İbrahim ise bekârmış. Ortak tarlaları varmış iki kardeşin... Ne mahsul çıkarsa, ikiye pay ederlermiş. Bununla geçinip giderlermiş. Bir yıl, yine harman yapmışlar buğdayı… İkiye ayırmışlar. İş kalmış taşımaya. Halil, bir teklif yapmış :- İbrahim! Kardeşim, ben gidip çuvalları getireyim. Sen buğdayı bekle.- Peki abi demiş İbrahim. Ve Halil gitmiş çuval getirmeye. O gidince, düşünmüş İbrahim:- Abim evli, çocuklu. Daha çok buğday lazım onun evine. Böyle demiş ve kendi payından bir miktar atmış onunkine...Az sonra Halil çıkagelmiş.- Haydi İbrahim, önce sen doldur da taşı ambara demiş.- Peki abi..! İbrahim, kendi payından bir çuval doldurup düşmüş yola...O gidince, Halil düşünmüş: Demiş ki:- Çok şükür, ben evliyim, kurulu bir düzenim de var. Ama kardeşim bekâr. O daha çalışıp, para biriktirecek. Ev kurup evlenecek. Böyle düşünerek, Kendi payından atmış onunkine birkaç kürek... Velhasıl, biri gittiğinde, öbürü, kendi payından atmış diğerine. Bu, böyle sürüp gitmiş... Ama birbirlerinden habersizlermiş. Nihayet akşam o... Devamı